Кофе оптом зерновое

Самый знаменитый в мире сорт кофе - кофе оптом зерновое арабика - для приготовления растворимого напитка используется нечасто: ароматный, но не очень крепкий, в "порошке" он практически утрачивает свой характерный вкус. Из робусты - крепкого африканского сорта (кофеина и экстрактных веществ в нем в два раза больше, чем в арабике) кофе получается более насыщенным. Кофе оптом зерновое бывает разных видов.

Что касается кофеина, благодаря которому мы ощущаем прилив бодрости после чашечки кофе, в зернах его содержится не менее 2-3% (от общей массы зерна). Однако считается, что и этого слишком много для современного человека, жизнь которого полна стрессов. Поэтому кофеин из кофе "вытягивают" искусственно, оставляя 2,3% - этот показатель, установлен для растворимого кофе международными стандартами. Считается, что меньше кофеина в порошке быть не должно. Но в некоторых сортах его содержится всего 0,1%! Кофе оптом зерновое обычно имеет 2% кофеина.

Вообще, проблема фальсификаций в этой области стоит невероятно остро - кофе подделывают гораздо чаще и с большим успехом, чем, например, сумки Louis Vuitton. Причем подделку отличить практически невозможно, тем более не специалисту…